Andrew nota dans un coin de sa tête de montrer les photos de ses desserts, un peu plus tard, à Esperanza. Il parcourut mentalement la galerie de son portable - l'aide d'un effort de mémoire monumental - afin de se souvenir quelles photos pourraient être montrées, lesquelles méritaient d'être cachées à jamais. Sachant que la plupart des photos contenues dans son portable étaient des photos de bouffe, il avait matière à exposer à la cuisinière quelques unes de ses réalisations. Il savait bien, que son obsession de "prendre en photo tout ce qu'il mange" serait utile un jour. (j'espère qu'elle le sera pour moi aussi un jour).

Ils mangèrent tranquillement, sans se presser, tout en discutant. Andrew posait un milliard de questions auxquelles la cuisinière répondait patiemment. Elle ne devait pas vivre de telles conversations tous les jours, et il était bien content que, grâce à lui, Esperanza réalise que son travail était génial. Dans ce quartier, tout le monde rêvait d'avocat, d'hommes d'affaire ... Mais personne ne réaliser que, sans un bon cuisinier, ils n'auraient rien à manger. D'un autre côté, l'espagnole était une femme simple, et ne devait probablement pas se formaliser. Il aurait vraiment aimé, avoir une mère qui pense à l'épanouissement dans un métier, avant d'en considérer l'aspect pécuniaire. Il soupira, mais ne voulant pas gâcher ce moment, il garda pour lui le fait que jamais, il ne pourrait suivre le chemin de la jeune femme.

Quand il la remercia, il crut voir qu'elle aussi avait apprécié ce cours improvisé. Pourtant, Andrew n'était pas un élève des plus calmes, il l'avait harcelée de question tout au long. Ce qui n'avait apparemment pas gêné Esperanza. Mais même s'il se trompait sur le sujet, jamais elle ne l'aurait avouée. Elle était trop gentille. Alors bien sûr, il pensa à ses parents, qui n'avaient jamais été là. Pour ne pas déprimer, il chassa bien vite cette pensée, mais une bribe resta naturellement dans son esprit, de force. L'image de son enfance, seul, ne s'oubliait pas si facilement. « Bien sûr que je veux un dessert ! Je prends toujours un dessert, même si je n'ai plus faim ! » Et jamais il ne reprocherait à un dessert de l'avoir rendu malade. Il devait terminer son repas par du sucré. Sinon, ce serait comme escalader le Kilimandjaro, et rebrousser chemin dix mètres avant le sommet. Il sortit son téléphone portable, et commença à chercher la photo du café gourmand qu'il avait préparé pour sa soeur, quand elle avait décroché cette place pour un concours de danse. A peine Esperanza fut-elle à nouveau assise, qu'il lui planta le téléphone sous le nez. « Alors là tu vois, j'avais fait un fondant au chocolat, dans un ramequin, à côté tu as un brookie, c'est un mélange de brownie et cookie, un jour j'avais envie des deux, impossible de choisir ... Alors j'ai mélangé les deux recettes ! » raconta-t-il, pas peu fier. « Quand je fais des desserts très chocolatés, j'accompagne toujours d'une boule de glace vanille, ça rend le chocolat moins écœurant je trouve. Il y a également une tartelette aux fraises, car ma soeur me dit toujours de mettre au moins un dessert fruité, blablabla ! Et là c'est une verrine tiramisu coco melon, c'est parfait pour terminé car c'est frais et léger ! Et je mets toujours une petite tuile, aux noisettes, pistaches ou amande ça dépend. » Après son énumération, il laissa Esperanza regarder la photo quelques secondes, mais bien sûr le rendu n'était pas le même qu'avec la véritable assiette sous les yeux. Juliet lui avait acheté, une fois, des assiettes à la forme saugrenue, un peu ovale, qui permettait de disposer joliment les desserts à la queue leuleu, et Andrew s'amuser à mettre un coulis fruits rouges, qui slalomait entre les desserts. « Il est temps de goûter les tiens maintenant ! Tu me conseilles quoi pour commencer ? » Il finit par se laisser tenter par le forêt noire, dont Esperanza avait vanté les mérites un peu plus tôt. Pouvoir préparer autant de desserts, et n'avoir que ça à faire de la journée, bien sûr qu'il l'enviait.

Bien sûr, montrer ses photos à Esperanza ne le laissait pas indifférent. Après avoir admiré ses talents de cuisinière, il avait l'impression de passer devant un juge. Certes, elle avait déjà apprécié le plat qu'il avait préparé, mais les desserts, pour Andrew, c'était toujours particulier. Alors, quand il s'en tira avec un avis positif, son égo en fut revigorée.

Après les siens, il était temps de goûter les desserts de Esperanza. Il ne cacha pas son impatience, et vite il attaqua la dessert que lui tendait gentiment la cuisinière. Il passait vraiment là l'un des meilleurs moments de sa vie, bien loin de sa cuisine routinière. Même s'il n'était cuisinier que pour un jour, il appréciait la sensation, ce monde où il se sentait chez lui, ce monde qui était le sien ... Mais auquel il ne pourrait jamais appartenir. Ses parents avaient eu d'autres projets, plus grandioses, plus respectables. Car dire en société que son fils était cuisinier, ne serait pas suffisamment honorable pour briller. Mais qui étaient-ils, pour classer ainsi les emplois ? Esperanza était digne, et peu de gens pourraient l'égaler. Mais cuisinière ne sonnait pas assez doré pour plaire aux Davies. Malheureusement. Pour l'heure, il noyait sa déception dans le délice qu'était cette forêt noire. La crème était mousseuse et onctueuse, le chocolat n'était pas écœurant, une forêt noire réussie à la perfection. « C'est parfait, divin, exquis !!! » Avoua-t-il, avant de s'attaquer aux autres desserts disposés sur la table.

A la fin, il se sentait vraiment plein. Il avait légèrement trop mangé, mais on ne pouvait l'en blâmer. Bien sûr, il aida sa nouvelle amie à tout débarasser convenablement. « Je suis venu en bus, donc j'accepte la proposition ! Et je retiens pour les conseils » ajouta-t-il en riant de la remarque sur la plomberie. De toute façon, dans ce genre de cas, il ne réparait jamais tout seul, trop risqué. « C'est vraiment gentil de m'avoir accepté et de m'avoir montré tout ça. Ça me désole encore plus de ne pas pouvoir poursuivre dans cette voix. » avoua-t-il, avant de suivre Esperanza en dehors de restaurant.

Il en avait probablement trop dit. Déjà, Andrew était gêné, mal à l'aise. Bien sûr, il cherchait de l'aide pour se sortir de cette impasse. Bien sûr, Esperanza aurait pu être cette aide. Ou pas. Il n'acceptait pas être bloqué, alors qu'il devait simplement accepter que, pour une fois, il n'agirait pas comme bon lui semblait. Il n'arrêterait pas ses études pour faire des cupcakes à longueur de journée. Il reprendrait la boîte de papa à la con. Et se plaindre à Esperanza qui n'y pouvait rien était un comportement fort puéril.

« Oh, c'est compliqué ... » maugréa-t-il en montant dans la voiture.

Et finalement, il déballa tout. « Mes parents ne veulent pas, il faut que je me lance dans le commerce, comme ça quand j'aurais mon diplôme, je reprendrai la boîte de mon père, alors que je n'en ai aucune envie, c'est pas mon délire c'est barbant et rasoir la gestion, la bourse et tout le tralala. Mes parents sont jamais chez moi, je les vois à peine, mais ils ne veulent pas me laisser faire ce que je veux. » Voilà, petit bébé Andrew avait fait sa colère, mais Esperanza n'aurait aucune solution à apporter. Est-ce qu'il se sentait mieux ? Pas du tout. Ça ne l'avançait à rien. « J'habite au numéro 10 » lança-t-il, pour information.

Il appréhendait la réponse de Esperanza. Toujours perdu, ne sachant si cet aveu était une bonne ou mauvaise idée. Finalement, cette femme eut le mérite de le surprendre. Elle évoqua une perspective que jamais Andrew n'avait envisagé : il pouvait mener mille et une aventures, dans sa vie. Alors oui, peut-être commencerait-il par reprendre cette boîte si détestée, mais après ? Il pouvait très bien tout quitter, s'il avait les moyens de se lancer dans son rêve. Il devait juste voir plus loin que son impatience légendaire. Il ne serait pas cuisiner demain, ne signifiait pas qu'il ne cuisinerait jamais. « Je ... Je n'avais jamais vu ça comme ça. » Sa vie prenait déjà des perspectives insoupçonnées, devant ses yeux ébahis et émerveillés. De nouveaux rêves se construisaient, dans les cendres de ses anciens songes abandonnés, tués avant d'avoir volé. « Tu as raison, je dois juste être patient, et y croire encore ... Merci » dit-il, non sans rire de sa blague sur la montgolfière.

Esperanza avait beau être une maman, elle ne ressemblait en rien à la sienne. Dans sa coolitude légendaire, il aurait pu croire que traîner avec une madame, c'était la honte. Mais Esperanza gagnait vraiment à être connu. « Merci beaucoup, vraiment pour tout. Je ne manquerais pas de te contacter, pour tout et n'importe quoi alors ! » répondit-il, sincèrement, tout en sortant de la voiture, déjà arrivée devant chez lui. Et dans un dernier signe de main, il remonta l'allée jusque sa maison, puis disparut derrière la porte, bien content de cette journée.